いが栗を買ってきました。食用なのか飾りなのかもわからずとげとげ付きの
栗を買ってしまいました。
食用なら最初からむき栗を買えばよかったのでしょうが、季節感がよくて
思わず手に取ってしまいました。
なんとかいが栗の食べ方を考えたいと思います。ようは栗が取り出せれば
いいわけですがいがいがが手に刺さると危険ですよね。
いが栗のむき方をいろいろ調べてみるとどうやら、「いが」が割れて中の栗が
見えていれば割れた方を上にして靴で両端を踏むと、いがから取り出しやす
くなるようです。
栗でケガしないためにもこの方法が一番おすすめですね。
取り出した栗は、水に半日から一晩ぐらい浸けてから、包丁で皮と渋皮を剥き
ますが、栗の底を包丁で切り、次に皮の部分をへたの方から包丁で剥くといい
ようですが、かなり大変です。
鬼皮まできれいにむくの本当に大変なので、栗ご飯にするだけだったら、手間を
考えるとむき栗のほうが得策でしょうね。
ただ、鮮度が全然違うので、一度新鮮な栗で栗ご飯を作ってみるのも
良いと思います。
手間をかけたぶん味も格別ですよ、きっと。